家で作る韓国トッポッキ｜動画の材料で作る甘辛レシピ

2026年11月7日

韓国の屋台料理といえば、やっぱりトッポッキ。今回は、私がYouTubeショートで作ったレシピを、家で作りやすいように写真付きでまとめました。

使うのは、韓国の餅（떡・トッ）と練り物（어묵・オムク）、長ねぎなど。甘辛いソースがからんだ餅は、気づけばもう一つ……と箸が止まらなくなります。辛さや甘さは、最後に味見しながら調整してくださいね。

この記事の料理名：떡볶이（トッポッキ）
調理時間の目安：約20分（餅を水に浸す時間を含む）
分量の目安：2人分

材料

※動画では同じスプーンで量っています。一般的な「大さじ」と同じ量とは限らないため、まずは少し控えめに入れ、味を見て調整するのがおすすめです。

トッポッキ用の餅を水に約10分浸します。袋の表示に戻し方がある場合は、そちらも確認してください。餅を浸している間に、長ねぎと練り物を食べやすい大きさに切ります。

粉唐辛子、コチュジャン、しょうゆ、砂糖、ケチャップ、おろしにんにく、オリーブオイル、黒こしょうを器に入れてよく混ぜます。ここで味の方向が決まるので、辛さが心配なら粉唐辛子を少なめにしても大丈夫です。

鍋に水とソースを入れて混ぜ、餅、長ねぎ、練り物を加えて火にかけます。煮立ったら、餅がやわらかくなりソースにとろみがつくまで、焦げないように混ぜながら煮ます。

餅がやわらかくなったら味見をします。辛さを足したいときは粉唐辛子を、甘さを足したいときは砂糖を少しずつ追加。ゆで卵を添えたらできあがりです。

動画では、仕上げにラーメンを加えるアレンジも紹介しています。麺を入れるとソースをよく吸うので、汁気が少なくなったら水を少し足して調整してください。餅だけで楽しむ日と、ラーメンまで入れてしっかり食べる日。どちらにするかは、お腹と相談です。

家でも作りやすい、甘辛トッポッキ。みなさんは、餅だけ派ですか？それともラーメンも入れる派ですか？

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こんにちは！韓国・釜山出身、日本在住の하루(はる)です。日本で手に入る材料で作る韓国の家庭料理や、実際に訪れたお店、日韓の食文化を楽しく紹介しています。一緒に韓国ごはんを楽しみましょう！