日本の材料だけでキンパ(김밥)は作れる！レシピ紹介！

今回は韓国スーパーには行かず、日本のスーパーで売っている材料だけを使って
おうちキンパを作ってみました。

韓国では「ピクニックといえばこれ！」というほど定番ですね。

小さい頃、母が遠足の朝にキンパを巻いてくれたことを思い出します。
あの香り、あの断面、今も変わらずテンションが上がる。
今は自分で巻く番…うまくできたかはさておき（笑）

🔍本当に材料は揃うの？

揃うんです。

もちろん100%おなじものは出来ないけど、代用で使える材料はあります。

🛒どれを買えばよい？

じゃ、下の材料を用意してみましょう。調味料は、ごま油・炒め用の油・塩・醤油を少量ずつ。たくあんの味付けに、お好みで酢も使います。

• 🍚ごはん

普通のご飯でOK。できれば白ご飯がよいですね。

• 🌿焼きのり

切れ目があるけど、気にしない(笑)

• 🥒きゅうり、🥬ほうれん草

普通のほうれん草やきゅうりでOK。

• 🥒たくあん

長さがぴったりのものはないけど、十分。

• 🥚たまご

普通のたまごでOK。1～2個用意しましょう。

• 🌭ウィンナー

海苔巻用の厚め(7mm前後)の代用のハムがあればいいけど、今回はウィンナーで。
できれば長いのがあると便利。

• 🍢ちくわ

韓国おでんの代用。

• 🥕にんじん

家のあまりがあればOK。なければ１本用意しましょう。

• 🦀カニカマ

短いし仕方ないけどOK。

🧑‍🍳各材料の調理方法

ほうれん草はかるくゆでよう

お湯を沸かしたら20～30秒くらいゆでて、

茹でたあとは水で冷やし、水分はきちんと切っておきましょう。

ウィンナーは細く切って茹でるor炒める

厚みは5~7mmで切って、

茹でて

水は切っておきましょう

ちくわはフライパンで少し炒める

細くきって、

フライパンで炒めましょう。味付けは油少しと醤油少し。少ししょっぱいくらいでOK。

たくあんは細く切る

厚みは1cmがよい感じです。

味付けはお酢をすこし入れればOK。

にんじんは茹でるorいためる

なるべく細く切って、

茹でるか炒めましょう。塩を少し加えてもOK。
噛み応えがあるよう硬さは残しておくといいですね。

きゅうりは少し塩漬け

きゅうりは皮を剥いて(すべて剝かなくても50%残してもOK。)
厚み1cmくらいの細切りにして、塩を少し振っておきましょう。しんなりしたら、水気をしっかり拭き取ります。

たまごは油で焼く

たまごはフライパンで広く・薄く焼き、
焼き終わったら細く切っておきましょう。味付けは無しor塩。

ご飯

ご飯はボウルなどに広げ、湯気が落ち着いて、ほんのり温かいくらいまで冷ましましょう。少量の塩を混ぜてもOKです。

📋 下準備のまとめ
各材料の下準備を表にまとめました。

材料	準備・調理方法	補足
ごはん	温かすぎないように冷ます	少量の塩を加えてもOK
焼きのり	そのまま使用	切れ目があってもOK
たくあん	細切りにする	酢を少し加えても良い
にんじん	細切りにして茹でる or 炒める	少し硬さを残すと◎
きゅうり	塩を振り、しんなりしたら水気を拭き取る	皮は半分むく程度でもOK
たまご	薄く焼いて細切りにする	味付けなしまたは塩
ウィンナー	細切りにして茹でる or 炒める	ロングタイプが便利
ちくわ	細切りにしてフライパンで炒める	油＋醤油 少々で味付け
カニカマ	そのまま使用	短くても問題なし

さあ、巻きまくろう！

材料が揃いました。これくらいの材料なら、6～7本は作れるイメージですね。
(ほうれん草、カニカマ、にんじんはちょっと少なかった💦)

巻きすはあった方が良い

なくてもいいけど、もうちょっといい形で巻くためにはあった方が良いですね。

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巻いてみよう

ご飯100g位を海苔の上にのせて、広げましょう。
ご飯はなるべく少ない方が良いですね。

材料をのせましょう。材料が短ければまた足して乗せればOK

うまく巻けたらこんな感じ

ごま油を包丁にちょっとつけて

海苔の外側全体につけます。

幅は1.5cmくらいで切ると

完成🫡

味の調整は人それぞれ

味付けは最初は薄めにしておいて、食べながら物足りなさを感じたら
たくあんや別途用意したキムチを足してもOKです。

最初は失敗しても全然大丈夫！
材料があれば、何度でもチャレンジできますし、そのうちコツも掴めます。

ぜひ、自分だけの “うちキンパ” を作ってみてくださいね。

コメントや質問もお気軽にどうぞ✨