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韓国の屋台料理といえば、やっぱりトッポッキ。今回は、私がYouTubeショートで作ったレシピを、家で作りやすいように写真付きでまとめました。 使うのは、韓国の餅（떡・トッ）と練り物（어묵・オムク）、長ねぎなど。甘辛いソースがからんだ餅は、気づけ...

今日は、じゃがいもで韓国のおかずを作ってみましょう。韓国語では「감자볶음（カムジャボックム）」。今回は玉ねぎとにんじんも加えて、唐辛子粉を使ったピリ辛味にしました。動画ではじゃがいもを7個使用。少し多い？と思った方、その感覚はたぶん正常で...

はじめに 新大久保や韓国料理店で大人気の「プルコギ」。 今回は、以前ご紹介した万能レシピソースを使って、さらに手軽に作れる「コチュジャンプルコギ」のレシピをご紹介します。 甘辛い味付けがごはんと相性抜群で、子どもから大人まで楽しめる一品です...

韓国料理のお店で食べる、あの甘辛い赤いソース。 「おうちでも作れたらいいな」と思ったことはありませんか？ 材料を並べてみると、コチュジャン、唐辛子粉、醤油、砂糖、ニンニク、料理酒。意外とおなじみの顔ぶれです。 今回は、この6種類を同じ割合で...

今回は韓国スーパーには行かず、日本のスーパーで売っている材料だけを使っておうちキンパを作ってみました。 韓国では「ピクニックといえばこれ！」というほど定番ですね。 小さい頃、母が遠足の朝にキンパを巻いてくれたことを思い出します。あの香り、...